Domaine de Belle Mare - AOP 2019

Sol : sablo-limoneux

Méthode : vendagé tôt le matin pour préserver le fruit.  Egrappage total et tri des grains avant encuvage. 

Vinification et élevage : fermentation contrôlée à 25-28°C environ 30 jours. Cuve inox.

Dégustation :

Robe : rouge profond.

Nez : dévoile un intense et complexe bouquet de fruits rouges et d'épices douces.

Bouche : l'attaque en bouche est onctueuse et charnue, les tannins souples pour un vin d'une belle longueur.

Récompense : Hachette 2020 - OR CGA Paris - 2019-91 points Gilbert&Gaillard

 

Accord mets/vins : Viandes rouges et gibier, grillades et charcuteries.

Servir entre 16 et 18 ° C.

Garde : 3 ans.