Informations complémentaires
Sol : sablo-limoneux
Méthode : vendagé tôt le matin pour préserver le fruit. Egrappage total et tri des grains avant encuvage.
Vinification et élevage : fermentation contrôlée à 25-28° C environ 30 jours. Cuve inox sur lie fine durant 6 mois
Dégustation :
Robe : rouge aux reflets violets.
Nez : sur les fruits noirs, la réglisse et les épices.
Bouche : ronde, finale réglissée et belle longueur
Conseils
Accord mets/vins : Apéritifs, grillades, viandes, charcuteries.
Servir entre 16 et 18 ° C.
Garde : 3 ans.
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