Domaine de Colette - Fleurie 2022 - 75cl

Sol : granitique, sable d’alluvion

Exposition : Sud – Sud-Est

Age de la vigne : 50 ans

Méthode : récolté manuellement

Vinification et élevage : Tri sélectif de la vendange sur table de tri.Vin issu de parcelles exposées au sud-est au pied de la chapelle de Fleurie. Les raisins récoltés manuellement sont vinifiés en grappes entières. Après une cuvaison de 8 à 9 jours, ceux-ci sont pressurés en douceur (avec un pressoir pneumatique). Puis le vin est élevé en cuves pendant 6 mois.

Dégustation :

Robe : carminée

Nez : aromatique, senteurs de fruits noirs très murs

Bouche : tanins soyeux

Récompenses : OR Macon 2016

Accord mets/vins : Une terrine de campagne, les volailles, un pigeon, un gigot d’agneau. Fromages de chèvres frais. Cette cuvée sera appréciée à l’heure de l’apéritif.

Servir à 14 ° C.

Garde : 4 à 6 ans.