Domaine de La Perrière - Le Chant des Lauzes - 2021 - 75 cl

Sol : Argilo-calcaire et tuf coquillé calcaire.

Vinification : Le raisin est ramassé à maturité complète. La fermentation est traditionnelle avec une macération courte (8 à 10 jours) et une maîtrise des températures, ce qui permet d’obtenir un vin aromatique et fruité. L’élevage en cuve permet de conserver au maximum le fruit.

Dégustation :

Ce vin rouge se déguste jeune pour apprécier sa fraîcheur et ses arômes : le premier nez nous fait découvrir des arômes intenses, en bouche, ce sont les fruits rouges qui dominent avec de très belles notes de fruits (fraise des bois) et une finesse étonnante. Le Mourvèdre apporte un petit côté épicé en finale.

 

Accords mets et vin : Il accompagnera vos entrées, vos volailles, vos viandes blanches ou rouges. C’est le vin sympathique qui s’accorde avec tous les plats.

Servir entre 15 et 17¨C

Garde : 4 à 5 ans