Domaine de Puilacher - IGP OC - Prologue rouge - 2018 - 75 cl

Sol : terrasses villafranchiennes, galets roulés

Rendement : 50 hl/ha

Terroir : vigne de 40 ans d’âge environ sur coteaux, microclimat chaud et sec ; terroir à fort potentiel aromatique.

Vinification : vendange égrappée, vinification traditionnelle avec cuvaison longue à basse température, nombreux délestages.

Elevage : élevage en cuve traditionnelle avant la mise en bouteille.

Dégustation :

Robe : intense tirant sur le grenat  avec des reflets aux nuances violines.

Nez : arômes de fruits rouges mêlés à des notes de violette et de réglisse douce.

Bouche : à l’attaque souple, d’un bel équilibre, laisse entrevoir une touche de cerise et de pétale de rose.

 

Accords mets et vin : accompagnera parfaitement vos plats en sauce, rôtis, ou fromages.

Servir chambré (16°C)

Garde : 5 ans environ