Informations complémentaires
Sol : D’altitude moyenne (300 m), sur un sol de sable et un sous sol de granite pour la moitié de l’exploitation, le reste étant sur un sol argilo limoneux. Les vignes du Domaine des Braves exposées à tous les ensoleillements, puisque plantées sur des plateaux, produisent un vin rond et généreux.
Méthode : récolté manuellement.
Elevage : 12 à 16 mois
Surface : 9 hectares
Age moyen des vignes : plus de 45 ans
Production : 10.000 bouteilles par an
Dégustation :
Robe : rubis aux reflets violets
Nez : bonne maturité de fruit et de fraîcheur. Epices, fruits noirs, cèdre.
Bouche : tanins soyeux, ample, veloutée, fondue à souhait, et persiste longuement en finale.
Conseils
Accord mets/vins : pâtés et terrines, poissons grillés, navarin d'agneau, ailes de dinde épicées.
Servir à 14 ° C.
Garde : 5 ans et plus.
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