Informations complémentaires
Terroir et sol : argilo/calcaire : glaises pierreuses rouges appelées « Terra Rossa ».
Superficie : 2 ha
Vinification et élevage : Elevage de douze mois en barriques de 300 L neuves pour un tiers (chêne français).
Dégustation :
Robe : grenat soutenu
Nez : complexe, aux accents de fruits des bois, d'olive, de garrigue, de fumé, d’épices et de fruits rouges.
Bouche : ample, matière soyeuse, expression fruitée nette et typée, finale poivrée.
Récompense (s) :
Hachette 2019
Médaille d'OR au Concours Général Agricole de Paris 2017 & au Concours de la Vallée de l'Hérault
Conseils
Accords mets et vin : du canard, un cassoulet, un chili con carne, un couscous, une paëlla, une moussaka, une pizza, la cuisine thaï, un tartare de thon, une pièce de gibier, …
Servir entre 15 et 16 ° C
Garde : 5 à 10 ans
top of page
bottom of page